Jedes achte Lebensmittel, das gekauft wird, landet in Deutschland im Müll. Dabei sind viele Speisen oft noch gar nicht verdorben.
Hier sind 7 Lebensmittel, bei denen es sich laut Lebensmittelingenieurin Dr. Corinne Gantenbein-Demarchi lohnt, nicht zwingend auf das Ablaufdatum zu achten:
1. Eier
Dank ihrer Schale, dem hohen PH-Wert und antimikrobiellen Inhaltsstoffen sind Eier von Natur aus geschützt. Im Kühlschrank bleiben sie am längsten frisch und können noch eine bis drei Wochen nach Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums zum Kochen oder Backen verwendet werden.
2. Müsli oder Cornflakes
Auch Frühstücksflocken können noch Wochen nach dem Ablaufdatum gegessen werden. Sind Nüsse enthalten, sollte man aber vorher am Müsli riechen, da diese ranzig werden können.
3. Abgepackter Rohschinken
Generell ist bei rohem Fleisch große Vorsicht geboten. Abgepackter und geschnittener Rohschinken kann aber auch noch einige Tage nach Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums gegessen werden. Auf den Genuss von Kochschinken-Tranchen sollte hingegen verzichtet werden.
4. Joghurt
Wie beim Rohschinken trägt auch die Schutzverpackung von Jogurt viel zur langen Haltbarkeit bei. Ein ungeöffneter Becher ist noch bis zu vier Wochen nach Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums genießbar.
5. Konservendosen
Erbsen, Mais und Ravioli aus der Dose sind noch bis zu drei Monaten nach Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums verwendbar. Vorsicht ist nur geboten, wenn die Dose beschädigt ist oder sich der Deckel (auch leicht) wölbt.
6. Pasta
Besonders bei der Lagerung im Keller ist Pasta noch bis zu drei Monate nach Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums essbar. Das Gleiche gilt für Reis.
7. Getränke
Gekühlte und pasteurisierte Fruchtsäfte können ungeöffnet noch rund zwei Wochen nach Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums getrunken werde. Auch bei Mineralwasser, Cola und Bier ist das unbedenklich.
Bei folgenden 3 Lebensmitteln lässt sich die Haltbarkeit verlängern:
1. Äpfel
Die Äpfel in einen Plastiksack mit Löchern legen und in den Kühlschrank stellen. Allgemein darauf achten, Äpfel nie mit Bananen oder roten Äpfeln zu lagern, da diese Früchte das Reifegas Äthylen absondern.
2. Käse
Ein Milchbad wirkt bei hartem Käse Wunder und macht ihn wieder weich.
3. Oliven
Wer eine angefangene Packung Oliven im Kühlschrank hat, kann deren Haltbarkeit verlängern, in dem er sie komplett mit hochwertigen Olivenöl bedeckt.
Top 5 - Das sind die 5 ekelhaftesten Zusätze in Lebensmitteln ZOOMIN: 20.1.14
10 Lebensmittel gegen Stress:
Essen, Ernährung,
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2. Müsli oder Cornflakes
Auch Frühstücksflocken können noch Wochen nach dem Ablaufdatum gegessen werden. Sind Nüsse enthalten, sollte man aber vorher am Müsli riechen, da diese ranzig werden können.
3. Abgepackter Rohschinken
Generell ist bei rohem Fleisch große Vorsicht geboten. Abgepackter und geschnittener Rohschinken kann aber auch noch einige Tage nach Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums gegessen werden. Auf den Genuss von Kochschinken-Tranchen sollte hingegen verzichtet werden.
4. Joghurt
Wie beim Rohschinken trägt auch die Schutzverpackung von Jogurt viel zur langen Haltbarkeit bei. Ein ungeöffneter Becher ist noch bis zu vier Wochen nach Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums genießbar.
5. Konservendosen
Erbsen, Mais und Ravioli aus der Dose sind noch bis zu drei Monaten nach Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums verwendbar. Vorsicht ist nur geboten, wenn die Dose beschädigt ist oder sich der Deckel (auch leicht) wölbt.
6. Pasta
Besonders bei der Lagerung im Keller ist Pasta noch bis zu drei Monate nach Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums essbar. Das Gleiche gilt für Reis.
7. Getränke
Gekühlte und pasteurisierte Fruchtsäfte können ungeöffnet noch rund zwei Wochen nach Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums getrunken werde. Auch bei Mineralwasser, Cola und Bier ist das unbedenklich.
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1. Äpfel
Die Äpfel in einen Plastiksack mit Löchern legen und in den Kühlschrank stellen. Allgemein darauf achten, Äpfel nie mit Bananen oder roten Äpfeln zu lagern, da diese Früchte das Reifegas Äthylen absondern.
2. Käse
Ein Milchbad wirkt bei hartem Käse Wunder und macht ihn wieder weich.
3. Oliven
Wer eine angefangene Packung Oliven im Kühlschrank hat, kann deren Haltbarkeit verlängern, in dem er sie komplett mit hochwertigen Olivenöl bedeckt.
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